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亏损KTV酒吧——改头换面

2019-09-23 18:43:50深圳金沙澳门金沙澳门公司

长期严重亏损的KTV酒吧,或倒闭后准备重新启动开业的店,“改头换面”是必要的手段,这里说的KTV酒吧改头换面不是重新装修,而是改个名字、改变原来的门头和招牌制作、改变或修正经营模式、整改“环境氛围”、改变平面布局和座位系统、改变部分工作人员等。同样的方法我公司就在多家倒闭和亏损店采用过并取得成功。

  长期严重亏损的KTV酒吧,或倒闭后准备重新启动开业的店,“改头换面”是必要的手段,这里说的KTV酒吧改头换面不是重新装修,而是改个名字、改变原来的门头和招牌制作、改变或修正经营模式、整改“环境氛围”、改变平面布局和座位系统、改变部分工作人员等。同样的方法我公司就在多家倒闭和亏损店采用过并取得成功。


  一、KTV酒吧改名字:

  改名字会对玩家产生新的诱惑力。换个名字,让人觉得这里换老板或换经营模式及换人员了等,以此错觉来吸引客人。换名字也等于新的一家店开业(请参阅:夜场筹备理念——夜场起名字——“包容性和直接性”一文)。


  二、KTV酒吧改变原来的门头和招牌灯:

  把门头和招牌灯改变一下是最必要的,试想:之前的名字、门头和招牌灯没有给你带来好运气,那么就换掉他,设计院校开设建筑风水学课程一定有他的道理。例如:珠海滚石的前身98年—02年曾经倒闭两次,03年启动时仅仅换成了“滚石”作为名字、前厅入口改装、房间漏雨坏掉的吊顶翻新和变更新的经营模式,而且采用的是01年中旬完成的策划文案,启动后便迅速获得巨大成功。又如:无锡百度后来也是换名“荷东”并改变门头重新开业成功的(请参阅:夜场筹备理念——关于招牌灯——“直接性和坐标性”一文)。


  三、KTV酒吧改变或修正经营模式:

  即使是大模式不变动,如电音酒吧或慢摇酒吧,也要在部分经营环节和卖点及特色上有所变动,如改变音乐或演出风格、由原来的自然氛围改为操控氛围、由原来的坐等客户自来改为营销和客服拉客方式、由原来的推出大型季节性营销改为每周派对方式、改变原先的消费模式和主打酒水价格及配送等,在经营消费环节上给客户新鲜东西。


  四、KTV酒吧整改“环境氛围”:

  如以变化灯光来改变环境主色调,小范围局部改装某个装修面、舞台、DJ台、吧台等。这种整改的前提是取消原来不合理的环境因素,增加几个主概念视觉亮点,促使场地增加亲和力、温馨感、氛围感及提高客户心里舒适感(请参阅:夜场筹备理念——装修档次和格调——“亲和力和包容性”一文)。


  五、KTV酒吧改变平面布局和座位系统:

  平面座位系统布局、桌面、座位的大小、相互间的高低、摆放方式要符合你定位的经营要素:是要求紧凑还是宽松等。布局要注意围绕主控中心,不应出现舞台一个横面、座位另一个横面的分离现象(稍后有各类大厅、房间座位系统布局、生理舒适尺寸、分类尺寸一文上传)。


  六、KTV酒吧改变部分工作人员:

  这里分为三个部分:1是总结股东结构问题,重组股东结构和责任权限对重新启动开业至关重要,前提是相互信任、用于放权。2是改换或部分改换主要经营者和管理团队,用新的领导班子给公司、经营、管理和全体员工带来新面貌和动力,前提是亲和力、凝聚力和责任心。3是基层员工吸纳新鲜血液,根据考核和综合调查劝退小部分留用大部分。在无贪污违法情况下,员工永远没有错误的,发生错误就是上级的问题,在新的领导班子领导下,新老员工基本是争取积极和上进表现的。


  七、KTV酒吧投资人和高层管理者改变思维:

  相信业内很多高手也采用过以上这些手法成功启动亏损夜店的经历。有经验的经理人很善于和老板沟通,在决策一件事之前会事先说服老板为什么要这样做,能给公司带来什么利益等,争取股东们最大的支撑。在确定自己的做法是正确时,如果股东们不同意或不全力支撑、他们会毫不犹豫的和老板理论,冒险精神和原则性强使他们成功几率更高。


  很多投资人因生意差通常会说管理不好,其实这不是主要原因,投资方根本没有检讨因自身的问题影响、干扰了多少经营者的权利和决策无法实施。投资人要懂得下放和敢于下方权利,把主要精力放在财务、采购上。营业中发现问题应该先和经营者沟通而不应自己去发号施令,树立管理层的权威给他们更大的施展空间又解放自己。


  停业和亏损的酒吧KTV夜店重新装修和换设备来重启是下策。关键是要变换经营模式,让重要的经营环节大变身。客人就像是孩子,需要大家教会他怎么玩,带领他如何玩;要带着客人走,不要陪着客人停。


  八、KTV酒吧设计装修理念、夜店经营什么、卖什么?

  同面积的场地投资100万和1000万其营业利润是不成正比的,所以KTV酒吧设计装修时要注意把经营要素:亲和力、舒适感、氛围感、隐私感、各成一局感、互动感预置进去。场地空场时如果就能感觉到环境温馨、舒适,并具有氛围感及亲和力,那么经营中会相对减低操作难度,客人往往把这种场所做为出行玩的首选目标。


  高速公司主张:好的KTV酒吧策划经营要让客人达到忘我------零距离——“感受”所参与的环境和氛围,“享受”此刻的气氛和激情,“体验”酒后那种错觉,释放原始的自己、大胆的自己、放纵的自己,并“体会”那一刻的快感。


  酒吧KTV经营的是“环境和音乐”,卖的是“氛围和感觉”。服务业永远强调实行力度、优质服务,使消费者对大家所提供服务的希望值和满意度达到相对统一,使受理之场成为消费者不可或缺的心灵寄托。大家给客人提供的不单是物质上的享受、环境条件下的舒适,还要给客人精神上、心理上的满足,好的服务会给客人留下美丽的形象、美的享受、美好的回忆。
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